Minas Gerais inaugura Centro de Referência da Cachaça para revolucionar o setor e impulsionar exportações

Minas Gerais, maior produtor de cachaça de alambique do Brasil, deu um passo decisivo para superar desafios históricos do setor, como a clandestinidade e as barreiras à exportação. Nesta sexta-feira (21/3), foi inaugurado em Florestal o Centro de Referência da Cachaça, um laboratório que conecta tecnologia e tradição para aprimorar a qualidade do produto. Com investimento de R$ 3,5 milhões do Governo de Minas, o espaço oferecerá suporte técnico, análises laboratoriais e capacitações para produtores, desde o plantio da cana até a produção da bebida. “Este centro é mais que um laboratório; é uma ferramenta para alavancar a cachaça mineira no mercado nacional e internacional”, destacou Thales Fernandes, secretário de Estado de Agricultura.

O projeto, desenvolvido em parceria com a UFV Campus Florestal, Emater, Ima, Epamig e a Prefeitura de Florestal, vai além da análise físico-química. Ele inclui cursos de boas práticas de fabricação, correção do solo, cultivo de cana e produção de blends, além de um plano de ação personalizado para cada produtor. “A cachaça é um produto tecnológico e genuinamente mineiro. Com essa infraestrutura, vamos reduzir custos, melhorar a qualidade e garantir que a bebida chegue a novos mercados com segurança e valorização”, afirmou Lucas Mendes, subsecretário de Ciência, Tecnologia e Inovação.

A iniciativa chega em um momento crucial para o setor, que enfrenta altos índices de informalidade e dificuldades para exportar. Segundo Jaqueline Santos, superintendente da Seapa, o laboratório não só fortalece a economia local, mas também preserva a tradição cultural mineira. “A cachaça reflete a história e a mão de obra familiar de Minas. Com análises e laudos técnicos, garantimos qualidade e segurança ao consumidor”, ressaltou. O Centro de Referência da Cachaça promete colocar Minas Gerais no mapa global das bebidas premium, unindo tradição e inovação para conquistar novos mercados.
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